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新型职业农民培养

大棚蔬菜栽培技术十讲

添加时间:2018-04-11 17:07:06   浏览次数:9092  

       蔬菜是人民生活中不可缺少的副食品,人们要求周年不断供应新鲜、多样的蔬菜产品,仅靠露地栽培是很难达到目的的,尤其是我国北方地区无霜期短,而长江流域地区虽然冬季露地能生产一些耐寒蔬菜,但种类单调,且若遇冬季寒潮或夏秋暴雨,连绵阴雨等灾害性天气,则早春育苗和秋冬蔬菜生产都可能会受到较大的损失,影响蔬菜的供应。大棚栽培蔬菜可促进早熟、丰产和延长供应期,是人类征服自然、扩大蔬菜生产、实现周年供应的一种有效途径,是发展"三高"农业、振兴农村经济的组成部分,是现代农业的标志之一。 而利用大棚进行蔬菜栽培可利用保护设备在冬、春、秋进行蔬菜生产,以获得多样化的蔬菜产品,可提早和延迟蔬菜的供应期,能对调节蔬菜周年均衡供应,满足人们的需要起重要作用。

第二讲 下挖式日光温室建造技术
一、选址
建造日光温室应选在地势平坦,土壤肥沃,土层深厚,光照和通风条件良好,排灌方便,交通便利的地方。
二、场地规划、划线
日光温室的方位要求座北朝南,南偏西5-8度,以延长午后的日照时间,一般采取东西延长进行建造,日光温室的适宜长度一般以80-100米为宜,宽度目前以8~10米为宜,高度4.5米左右。相邻温室之间的间隔距离一般以前边温室的脊高为基数,间隔距离等于前边温室脊高的2.5~3倍。温室左右距离一般是5米左右。
划线:在规划好的场地内,首先要放线定位,先将准备好的线绳按规划好的方位拉紧,用石灰粉沿着线绳方向划出日光温室的长度,然后再确定日光温室的宽度,注意划线时,日光温室的长与宽之间要成90℃夹角,划好线,夯实地面就可以开始建造墙体了。
三、墙体的建造
墙体是日光温室的主体部分,包括后墙和山墙,它不但能支撑封闭温室,起到保温作用,而且还具有白天积蓄热量,夜晚释放热量,稳定温室夜间温度的作用,所以必须要有足够的厚度。下挖要比当地最大冻土层厚度多30㎝ ,涿鹿县一般下挖80-100㎝。
建造墙体时要求墙底南北宽度要求在6米之间,用挖掘机就地下挖80-100㎝取土,每次上50厘米厚的松土,就用推土机来回滚压2-3次;最后把墙顶压实。
切墙:按照后墙底部宽4.5米,上面宽2米,厚2.5米,山墙底部宽4米,上面宽2米的标准用挖掘机砌墙,切墙时要有一定的倾斜度,上窄下宽,倾斜度在10度左右为好。切齐以后的后墙南面高度3.5米。
四、平整棚底
用挖掘机对棚底进行平整,再用大水进行漫灌,有利于埋好立柱,以免立柱下沉。
五、添加立柱、横梁
为了提高日光温室的抗压能力,立柱一般采用水泥预制件做成。立柱12*12厘米,长4.8米,下埋50厘米。竖立柱前,隔2.6米左右先挖一个深为50cm左右的小土坑,为了保证后立柱的坚固性,可在小坑底部放一块砖头,然后将后立柱竖立在红砖上部,最后将小坑空隙部分用土填埋,并用脚充分踩实压紧。
横梁使用2寸钢管,置于立柱顶端,呈东西延伸。
六、搭骨架
方法为:1.在东西墙上拉钢绞线,数量10-11道。2.将钢架拉上预定位置,而后用铁丝将钢架捆绑在钢绞线上,以防倒伏。3.将钢架的上端捆绑在后立柱上,注意铁丝头要向下弯,以避免扎坏后屋面上薄膜,下端立在30厘米高的台基上,纠正好钢架的上下方向,从而使钢架保持上下一致。4.竹杆应选粗细一致。粗头朝外,细头对接,所有的竹杆绑好后的应高度一致,每根钢架中间放3根竹竿,用铁丝将其固定。
七、后屋面
日光温室的后屋面主要由后立柱、后横梁、椽子及上面铺制的保温材料四部分构成。后屋面仰角应在35-40度之间,以利于温室采光。后屋面的薄厚和宽窄对温室的保温防寒有着重要的关系。为增强保温防寒能力,后屋面厚度应不少于30厘米,宽2米,其投影长度应维持在1.2米左右,以减少遮光。
椽子的作用主要是将后立柱、横梁紧紧固定在一起,其一端压在后横梁上,另一端压在后墙上。铁椽子3米远一根,中间使用木头椽子。
在北方大部分地区,后屋面多采用玉米杆、稻草或草苫进行覆盖,在整个后屋面上部铺一层塑料薄膜,然后再将保温材料铺在塑料薄膜上,草苫覆盖好以后,可将塑料薄膜再盖一层,为了防止塑料薄膜被大风刮起,可用些细干土压在薄膜上面,再铺泥压实。后屋面的建造就完成了。
八、覆膜
薄膜选用抗老化,无滴,透光,防尘,防雾,保温性能良好的聚氯乙烯无滴膜。覆膜时,选择晴朗无风的天气,采用一块大膜,一块小膜的两块薄膜覆盖方法。棚面用一大膜罩起来,顶部用一块小膜把它接起来,先在棚两边挖一道宽深各20厘米沟,然后把棚膜拉在架上,调整好后,迅速将一面膜边压入沟中,回土踏紧,然后在另一边将棚膜拉展后也迅速将膜边压入沟中,回土踏实。为防大风揭棚,须在棚面上加施压膜线,压膜线的两端一定要系紧系牢,其数量视当地的风大小而定,涿鹿县一般是1.5米远一根。
九、覆盖物
覆盖材料主要用的是草苫,草苫主要用稻草制作而成,草帘要求厚、新、干燥、密度要大、经绳要密。而且需双层覆盖,最大限度地减少夜间热量的散失。
十、卷帘机和管理室
卷帘机选用前屈伸臂式的,优点是质量稳定,寿命长,安全性能好,维修方便、快捷。
根据自己的实际需要,在大棚的东侧或西侧建造管理室,以便于以后的日常管理。至此一个完整的冬暖式日光温室就建好了。


第三讲 日光温室茬口安排的基本原则

一、以市场为导向确定蔬菜种类和品种
根据当地、当年的市场行情选定蔬菜种类。比较稳妥的方法是种植常年需求量较大、价格相对稳定的蔬菜,同时也可以避开生产过剩的季节和蔬菜种类,种植供不应求的“缺货”。日光温室多用于冬季反季节生产,而元旦、春节两个节日正处于严冬期间,此时市场对蔬菜需求量大,应该作为种植的重要考虑因素。
二、对当地气候条件和日光温室的采光、保温性能作客观估计
冬天的晴天日数(日照时数)对茬口的安排至关重要,如果遇到长时间的低温,少日照天气,两次低温少日照时间都超过半个月,会致使多数大棚黄瓜、番茄冻死,造成严重的生产损失。所以在安排茬口时,要根据当地的气候特点、当年长期气象预报、以及日光温室的设施条件作出客观的评估。
三、根据温室种植前茬确定轮作倒茬
由于同类蔬菜的营养需求和病虫害大致相同,所以轮作是合理利用土壤肥力、减轻病虫害的有效措施,也是提高劳动生产率和设备利用率的重要措施。轮作应该掌握的几个原则为:
1、根据吸收营养的不同、根系深浅的不同互相轮作。如:消耗磷肥较多的果菜类应该与消耗氮肥较多的叶菜类、消耗钾肥较多的根茎菜类轮作;深根系的茄果类、豆类、根菜类应该与浅根系的叶菜类、葱蒜类等轮作。
2、不能互相传染病虫害。如果前茬某种病虫害严重,除棚内要严格消毒灭菌外,下茬不能安排易感同种病害的同科作物。
3、要考虑改进土壤团粒结构。可能的情况下,在轮作中适当配合豆科、禾本科蔬菜的轮作,增加有机质,以改良土壤团粒结构,提高肥力。
4、注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求。豆类的根瘤菌会给土壤遗留较多的有机酸,连作会导致减产。
四、根据生产者种植水平确定种植品种。
日光温室蔬菜栽培对管理技术要求较高,要求生产者有较高的文化素质、技术水平以及管理经验。生产者应该循序渐进,通过实践积累经验,不断提高。初次进行温室栽培时可先选技术要求较低、栽培管理比较容易的蔬菜种类种植,与此同时,根据具体情况摸索种植技术要求较高的蔬菜,为日后从事高效益、高难度的蔬菜生产创造条件,以达到稳产、保收、增值的目的。
五、避免苗期处于最寒冷季节
蔬菜作物苗期抗寒、抗逆性差。如黄瓜对气候反应非常敏感,冬季生产风险性大,因此在安排茬口时,应尽量使苗期避开12月至翌年1月的寒冷期,保温性能差的温室尤其要考虑这一点。
第四讲 灾害性天气日光温室管理对策
日光温室蔬菜生产,主要是在冬季和早春进行。如遇到大风、暴风雪、寒流强降温、连续阴天和久阴骤晴等灾害性天气,应及时采取相应的对策,减少损失。
一、大风天气
1、白天遇到大风天气,一旦出现薄膜有鼓起现象时,当即拉紧压膜线,或放下部分草苫压在温室前屋面的中部。
2、夜间遇到大风天气,容易把草苫吹的七零八落,使薄膜暴露出来,严重时薄膜破损,会遭受严重损失。所以日光温室管理,必须时刻注意天气变化,遇到大风的夜间及早采取措施。有卷帘机的冬天西北风多,应在大棚西墙上用口袋装土压实西边草苫;春天东南风多,应在大棚西墙上用口袋装土压实东边草苫。没有卷帘机的中间也应该用口袋装土压实。
二、寒流强降温
阴天或降雪后又遇到寒流强降温天气,温室内储存的热量少,容易遭受冻害。遇到这种情况,采取以下措施:
1、采取临时扣中、小拱棚,棚面增加纸被、无纺布、整块旧塑料布、草苫等补救措施。
2、高棵作物不便于扣棚时,可临时辅助加温。较为简易的办法是在温室外利用废旧铁筒、盆等器皿放入木炭或玉米芯点燃,待到不冒烟没有明火时再放入温室内,每10米放1盆,可有效提高室内温度。
3、温室遭受冻害多在温室的前部,因此遇到寒流强降温天气时,夜间在靠近前底脚处,加盖一块活动草苫 ,晚上落帘后立起,白天起帘时放倒。
三、雪天
1、小雪在雪后要及时清雪,降雪天气一般温度不很低时,为防止草苫被浸湿,可将其卷起,等雪停后,清除积雪再放下。
2、降雪同时降温的情况下,不宜卷起草苫。严寒冬季或早春有时出现暴风雪天气,不但雪量大,北风也强烈。遇到这种天气,应及时清除积雪。防止积雪过厚,把温室的拱架压垮,造成严重后果。下雪时间长,不能一天不卷苫,要在中午卷苫1~2m高,让室内见光1~2h。
四、连续阴天或雪后骤晴
1、遇到阴天,只要温度不是很低,就应该揭开草苫。一般阴天,或有短时间露出太阳,室内温度就会有一定程度的升高。另外,如果在温室后部张挂反光幕,在阴天时也会起到一定增光和提高温度的作用易造成,连续阴天病害易侵染和发生,可及时用烟雾剂进行防治。
2、日光温室冬季有时遇到连续阴雨(雪雾)天气,天气突然转晴,要应先间隔揭开草帘,不要全部揭开草苫,否则叶片会出现萎蔫现象,特别是叶片较大的黄瓜、西葫芦等最为严重。开始是暂时萎蔫,如果不及时采取措施,得不到恢复,就会成为永久性萎蔫,在温室遇到连阴或雪后骤晴时,揭开草苫后必须注意观察。发现叶片萎蔫,立即把草苫盖上一部分,等到叶片恢复正常后再揭开草苫。再出现萎蔫时,又把一部分草苫盖上,如此反复,坚持不懈,直到不再出现萎蔫为止。
第五讲 温室辣椒栽培技术
近年我县温室大棚发展迅速,其中温室辣椒的栽培占有较大的比例,现就温室辣椒栽培的几项技术要点介绍如下。
一、品种选择
温室辣椒,在选择品种上,应以大果型辣椒为主,选择尖形,适应市场需求辣味浓的品种。例如:迅驰,尖椒王。
二、育苗:
1、育苗时间 一般在10月上旬。
2、苗床准备 在温室内做成宽1-1.2米的畦,深翻15-20厘米,钯平畦面,铺上配制好的营养土10-12厘米,踏实铺平准备播种。
3、床土的配置 床土要采用没有种过茄果类的疏松田土,最好是大田土,(加6份土加充分腐熟的有机肥4份,过筛后混匀,每方土另外再加过磷酸钙300克,三元复合肥50克以增加土壤养分。)
4、温水浸种 (先将种子放在30℃的水中浸泡15分钟,然后投入到55-60℃的热水中烫种,不断地搅拌,使种子受热均匀,直到水温降到30℃时,停止搅拌,再用清水继续浸泡12-14小时后将种子捞出,洗净后催芽。也可用药剂浸种,用高锰酸钾溶液浸种,可杀死部分附着在种子表面的病菌。)
5、催芽 将浸泡好的种子用干净的湿毛巾发芽,放在暖气上,在20-30℃下保湿催芽,每天翻种1-2次,3-4天后有60%-70%露白时,即可播种。
6、播种 播种前2-3天苗床灌足底水,把辣椒种子均匀地播洒在苗床上,分两次覆土,待所覆土稀释滋润后,再覆第二次土,这样可以预防苗期猝倒病,覆土厚度1厘米,覆土后再盖上地膜保湿保温,5-6天出苗,在下午撤去地膜。
7、播种后的管理 当大部分幼苗出土后,及时撤去地膜,降低温度,适当进行通风,白天保持在23-25℃,夜间保持在15-17℃,以防土壤。当真叶露头时,白天25-30℃,夜间在15-18℃,分苗前3-4天,应降低温度,进行炼苗。白天在25℃左右,夜间在15℃左右,一般不灌水,若土壤缺水,可用喷雾器洒水补充水分。这期间预防苗期猝倒病,还要防止外界传播的白粉虱。
8、分苗 在2-3片真叶时进行分苗。分苗前一天清灌一次水,以避免起苗时伤根,采用单株移苗,营养土要比营养钵低2厘米左右,以便于浇水,栽苗后及时灌水,缓苗期间5-7天不通风,要到晚上叩上小拱棚防寒,白天温度保持在28-30℃,夜间在15-17℃,低温20℃,促进缓苗,为防止中午的高温引起幼苗的萎蔫,要适当遮荫。
9、分苗后的管理 移植苗后,白天在20-25℃,夜间在15-17℃,注意防止徒长,移苗后灌一次水,此后一般不灌水,以免降低土温,当幼苗长到5-6片叶以后,把营养钵距离拉大,使幼苗充分接受阳光,可选择晴天中午灌水,并在叶面上喷湿叶面肥。
10、炼苗 早春茬辣椒定植前5-6天要进行炼苗,逐渐降低夜温,定植前温度可短时间降到3-10℃,使幼苗能适应定植后的条件。
11、壮苗的标准 根白色,粗壮,须根多,茎短粗,叶肥厚,叶片浓绿有光泽。株高10-18厘米,有10-12片真叶,无病虫害。
三、定植前的准备
1、温室消毒。前茬作物收获后,应清除残株杂草进行消毒,每立方米温室空间用硫磺2克,80%敌敌畏及据木8克,混合后点燃,封闭一夜,次日大放风。
2、整地施基肥。每亩撒施有机肥5000-6000公斤,深翻25-30厘米,使粪土掺匀,然后钯平,80厘米大行距起垄,垄高15-20厘米,并覆盖地膜,行距30-40厘米。
四、定植
一般在2月上旬定植,每穴一株,每穴30-40厘米,每亩定植3300-4000株,定植后立刻浇水,并浇透。
五、定植后的管理
1、缓苗期的管理。定植后正是低温季节,要采取保暖防寒措施,缓苗期间不放风,白天温度保持在28-32℃,夜间18℃。
2、开花结果期的管理。此期正是3月上旬,温室内的气温和地温已回升,白天温度在25-28℃,超过30℃要放风,夜间15-20℃,此间要防止落花落果。
防止辣椒落花落果的有效措施,用1%防落素水剂,兑水330-500倍液,在下午闭棚之前(下午6点以后)用手持小雾器,将稀释好的药液对花和幼果一起喷洒,5-7天喷一次,可提高产量50%以上。(注意不要喷洒到植株生长点)
3、整枝打茬。辣椒一般采用三干整枝,在开花前利用吊绳固定枝条,可使枝条分布均匀,植株透光通风条件良好,防止倒伏,辣椒长到2-3叉分枝后,分叉之下主茎各节的叶腋间已萌生叶芽,应及早抹去。在辣椒盛果期,对植株下部的病残叶、黄叶、老衰叶及时摘除,剔出无效弱长的徒长枝。
4、结果期管理。门椒膨大后,开始施肥追水,随水每亩追肥尿素10公斤,磷酸二铵15公斤,白天保持在25-30℃,夜间15-18℃,相对湿度50-60%。温度调节主要是靠放风,随天气转暖,逐渐加大放风量,防止高温高湿,使植株徒长,引起落花落果。这时门椒和对椒,要适当早收,以防坠秧。以后的果实应在充分长大后再采收,进入盛果期灌水次数和灌水量应根据土壤墒情和植株长势来定,前期15天-20天灌一次水,进入夏季由于温度高和大放风,蒸发量大,灌水要勤,灌水量也增加。灌水应在晴天上午进行,隔次随水追一次肥,每次每亩用尿素30公斤或磷酸二铵20公斤,中后期可用0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷施并进行及时放风。
六、病虫害防治技术
(一)辣椒的病毒病
辣椒的病毒病是影响辣椒产量最大的病害之一,病毒病的危害会造成落叶落花落果、畸形果,一般减产20%以上。
主要症状:叶脉的皱缩、畸形,呈线状形叶片,病叶表现褪绿斑驳,植株短小,停止生长,果实变小,顶梢分叉增多,呈丛状。
防治措施:
(1)种子消毒,用10%磷酸三钠浸种30分钟。
(2)培育无病适龄壮苗,苗龄40-60天,植株50%以上现蕾育苗阶段及时防止蚜虫。
(3)合理喷施农药。20%病毒A500倍液,1.5%病毒灵1000倍液,NS-83增抗剂100倍液,抗毒剂1号600-800倍液。
(二)辣椒的疫病
辣椒的疫病是真菌性病毒,在苗期即可感病,但主要是进入结果期发病严重,是毁灭性病害。
主要症状:在苗期发病,茎脊部呈暗绿色水清状,软腐或猝倒,即苗期猝倒病。成株发生疫病,在晴日中午前后植株出现痿靡现象,夜间恢复,反复几日最后全株枯萎,茎枝条上出现黑色或褐色条斑,边缘不明显,茎脊部常发生褐色软腐,有时病部富有一层白色霉层,果实从病部开始发病,呈暗绿色茎状病斑,边缘不明显,很快扩展,遍及全果。潮湿时,果面长出稀疏的白色絮状霉层。
防治方法:
(1)实行与十字花科或豆科蔬菜2-3年轮作,培育40-60天的适龄大壮苗。
(2)种子消毒:用1%硫酸铜溶液浸种5分钟。
(3)在发病前期,72.2%普力克水剂600-800倍液,70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液,58%甲霜灵锰锌500倍液,64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液。7-10天喷淋或灌根一次,连续3-4次。
(三)辣椒虫害—白粉虱
目前温室白粉虱发生和危害趋于严重,温室白粉虱成虫和弱虫,主要群集在蔬菜背面,分泌大量泌露,污染叶片和果实,导致减产,严重降低商品价值。温室白粉虱在温室一年都可发生6-10代,采用物理和化学综合防治。
物理防治:利用白粉虱的强烈趋黄习性,温室内设置黄板诱杀成虫,用1×0.2平方米的黄色条板,板上涂10号机油(加少许黄油),每亩设30-35块,挂在植株上方隔7-10天重涂一次机油。
化学防治:25%扑虱灵可湿性粉剂1000-1500倍液,功夫25%乳油每亩15-20毫升兑水喷雾,灭扫利20%乳油10-25毫克兑水60公斤喷雾,以上药剂每隔7-10天喷洒一次,连续3次。也可用敌敌畏烟剂,每亩500克,暗火点燃,熏烟密闭3小时,可灭杀成虫。
第六讲 温室茄子栽培技术
一、品种选择
根据近几年市场对茄子的质量要求,选用优质、抗病性强、耐寒、商品性好并且适应当地气候的品种,如:布利塔、北京七叶茄、九叶茄等
二、育苗
1、种子处理
播种前对种子进行精选是保证苗全、苗壮的关键,应淘汰裂籽、瘪籽、腐烂的种子,选用饱满、完整、形正的种子。茄子催芽比较困难,将种皮上粘液反复搓洗干净,然后浸种,先用凉水泡种2-3分钟,然后用50℃温水搅拌浸种15分钟,捞出后用清水淘净,再用室温水浸泡一昼夜,然后再用清水淘净,用湿布包好放到28℃的条件下催芽,并每4-6小时用清水淘洗1次,一般经4天即可出芽。当80%以上种子破嘴(露白),即可播种。
2、苗床准备
为防止苗期猝倒病和立枯病的发生,苗床必须进行换土或采用土壤消毒,每平方米苗床土用五氯硝基苯及代森锌等量混合的药剂8-9克,与床土充分拌匀,然后取床土4份,腐熟的马粪3份,过筛的细炉渣3份,均匀混合后,每立方米床土再混合加入1000克过磷酸钙即可。播种床,平铺床土5厘米厚,分苗床,平铺床土10厘米厚,或将床土装入营养钵。
3、浇水播种
播种前,先将苗床用温水浇透,湿润至床土深10厘米。水渗下后用营养土薄撒一层,找平床面,再每平方米床土上普撒1千克药土,随后每平方米播种15克左右,播后再普撒2千克药土和细潮土覆盖(总厚度0.8-1.0厘米),然后盖上塑料膜保温保湿。70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。
4、苗期管理
(1)幼苗期的管理。幼苗出土前,床土温度应控制在20℃~25℃,出苗后可揭开塑料膜降温降湿,这时气温可保持在25℃左右。床土太湿时,要掺土或撒细干土控墒。茄子移苗应在花芽分化前进行,一般株行距为10×10厘米,移苗期要保证温度在28℃左右。若床土潮湿,在缓苗后即应降温降湿。
(2)准备分苗。茄子分苗用直径10厘米的营养钵较为合适,既可有效地保护根系,又便于操作、管理、运输。长出2片真叶时即可分苗。分苗前一天,将苗床浇一次透水。把营养土装入钵中,用手指在中央插个孔,把苗子栽入孔中,然后封孔浇透水。667平方米大田需分苗床面积15~20平方米。
(3)分苗后的管理。①温度、光照的管理。将床面支小拱棚以提高温度,尽快恢复茄苗根系生长,促进缓苗。分苗后缓苗期间,午间适当遮荫;缓苗后,宜使秧苗多见光,即白天揭开棚膜,夜间再盖上。一般5-7天即可恢复生长。茄子秧苗花芽分化为2叶1心期,在分化期,为了促使雌花增多和促使开花节位低,应调节温度为白天27℃左右,夜间20℃左右。若此期处于低温条件,花芽分化迟缓。长到4叶期,则花芽分化完毕,对温度、湿度的管理恢复正常。②苗床浇水。既不要浇水过多,也不要过分控制水分。在秧苗正常生长的情况下以保持畦面见干见湿为原则。③施肥管理。如果床土有机肥充足,秧苗生长正常,一般不需追肥。到成苗期,如发现苗子颜色淡绿,秧苗细弱,可随着浇水适当追施速效化肥,即用温水将磷酸二氢钾和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液用喷壶喷洒,随后用清水再喷洒一遍,以防烧伤叶片。④炼苗。在定植前1周要进行降温降湿,以锻炼秧苗,当达到一定苗龄后即可移栽。
三、定植
1、定植前的准备
茄子适于有机质含量丰富,土层深厚,保水保肥排水良好的土壤。最忌连作,一般应实行3-4年轮作,茄子生长期和结果期均长,必须重施基肥,一般每亩施优质基肥5000-10000公斤,复合肥或复混肥75㎏、过磷酸钙100㎏、锌肥5㎏、硼砂5㎏、硫酸亚铁3㎏、硫酸铜3㎏,深翻30公分、拌匀。首先在施足底肥浇好底墒水的基础上进行耕翻、耙磨、平整,然后作畦或起垄,茄子可以畦作,也可以垄作,垄距60cm。以幼苗现小花蕾时定植为宜。
2、适宜密度
茄子的行距75-80cm ,株距45-50cm,每亩密度1500~1800株。同时也要根据品种生长日数大小,土壤肥力高低,施肥、浇水条件而灵活掌握。如生长期略长、土壤较肥、水肥条件较好,则可密些,否则应稀些。
四、田间管理
1、浇水施肥
茄子对水肥要求高,整个生长期都要保证水肥供应,特别是在果实相继膨大时, 茄子坐果,幼果达3—4厘米时,进行第一次追肥。一般每667平方米施入尿素25千克,在根际处开沟或开穴施入。当果实长到4—5厘米时,进行第二次追肥,每667平方米施用量为尿素30千克,可以沟施或穴施。当茄子长到6—7厘米时,进行第三次追肥。追肥量以茄子生长状况而定。
2、点花
一般采用2.4-D和赤霉素,要求浓度冬季25-30ppm,夏季20-25ppm.浓度过高会影响果实生长。
3、中耕培土
为了提高土温,促进根系发育,在浇过缓苗水后,要及时进行中耕2—3次,每次中耕后都要进行培土,以利生根。
4、采取双杆整枝、主杆留果的方法
植株70-80 厘米时及时吊蔓。对茄以上主干上每对茄子下留一个侧枝,侧枝上留一个茄子,留一片叶掐尖,离侧枝茄子最近的腋芽打掉;离主干最近的腋芽留2片叶掐尖,留着接回头茄子。随着果实的采收,陆续摘除下部的老叶、病叶,以改善通风透光,减少养分消耗,减轻病虫害的发生。因叶面积与产量有直接关系,在摘叶时千万不能摘除功能叶。
五、主要病虫害防治
(1)茄子炭疽病
主要危害果实,果斑近圆形或椭圆至不定形,稍凹陷,黑褐色,斑面生黑色小点及溢出朱红色粘质物,本病与褐纹病的区别在于,其病征明显,偏黑褐色至黑色。严重时致茄果腐烂。
防治方法:及时清除病残果,及时放风,避免高温高湿条件出现,幼果期开始用70%代森猛锌500倍液兑水喷雾,可以起到较好的防治效果。
(2)蚜虫
因其排泄物呈粘稠状,故称之为“油汗”。主要为害嫩叶及生长点,用刺吸式口器从叶背面吸取叶片内的组织液,使叶片生长缓慢或停止,变皱缩,植株生长受抑制,严重降低产量及品质,大大降低商品性。因此,茄子蚜虫的防治是保证高产高效的一个重要环节。
茄子的蚜虫危害整个生长时期,因此要经常到田间观察叶片背面,如点片发生,就应喷1.8%阿维菌素2500倍液喷雾或10%的吡虫啉1000倍液喷雾。
第七讲 甘蓝的栽培技术
一、品种选择
选用早熟、高产、抗病品种,并且适应当地气候和市场需要,如中甘11、绿宝等。
二、 栽培季节
甘蓝适应性强,既耐寒又耐热,我国北方春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区,多于春、夏育苗,夏栽秋收,生长期长,叶球个大,是我国甘蓝的主产区。华北及东北、西北的部分城市,以春、秋两茬栽培为主,亦可进行多茬栽培。冬、春育苗,春栽夏收称为春甘蓝;夏季育苗,秋季栽培,秋、冬收获,称为秋甘蓝,我县主要是春甘蓝。
三 、甘蓝育苗
1、育苗时间
甘蓝栽培一般采用育苗移栽。春甘蓝大部分为早熟栽培,华北地区有两种育苗方法:一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗,我县一般是清明前后利用小拱棚育苗。
2、种子处理
播前用20~30度温水浸种2~3小时,捞出后放在20~25度条件下催芽3天。种子露白尖播种,播后覆细沙土0.5厘米,然后覆盖塑料薄膜。
3、幼苗管理
幼苗出齐至第一片真叶展开,白天保持18-20℃,高于20℃,中午要放小风,三叶期以前,促壮苗防徒长,白天保持20~25度,夜间不低于2~3度。土壤湿度以保持湿润、不裂缝为宜。幼苗长到二叶一心时最好按2.5-3寸的距离进行分苗,三叶期后增温保温,防先期抽薹,分苗后白天保持23-25℃,夜间不低于12℃,以后逐步放风,使温度保持18℃,当植株长到4-6片叶时,即可定植。
四、田间管理
1、定植和密度
定植前应施足底肥,亩施有机肥3000-4000公斤,磷酸二铵 50-60公斤。当日平均气温达6°C以上时便可开始定植,应尽量多带土,少伤根,栽后浇水,以利成活。每亩株、行距为40-50厘米,亩栽3300-3500株,定植后立即浇水,使土壤洇透,以利于缓苗。
2、肥水管理
甘蓝定植后需浇缓苗水,此时由于水温较低,浇水后要及时中耕松土,以利保墒并提高地温,促进根系的恢复和生长。进入莲座期,植株要形成强大的同化器官,吸收水肥较多,可进行第一次追肥,每亩施氮素化肥20—25kg,并充分供应水分,促进叶球生长。待叶球形成后,应控制浇水,防止裂天。
3、甘蓝病虫害防治
(1)根肿病
症状:甘蓝根肿病主要危害十字花科蔬菜。发病后根部肿大,呈肿瘤状,故称根肿病。一般主根染病后呈块状,细根、支根、侧根、须根染病后局部多肿大畸形,受害后植株生长缓慢,严重时枯萎死亡。
防治方法:(一)农业防治:实行3年以上轮作,及时清除病株残体,采用深沟高畦栽培,重病田块适当施用草木灰或生石灰等碱性肥料,如每亩施生石灰35-50公斤或熟石灰75-100公斤于土表,配方施肥,多施腐熟农家肥和磷、钾肥,控制氮肥施用量。(二)化学防治:土壤消毒,每亩用70%敌克松药粉3公斤对细土30公斤或50%甲基托布津可湿性粉剂3公斤对细土30公斤拌匀后撒施,农药灌根,用75%多菌灵可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液灌根1次,每株灌0.2-0.3公斤,科佳1200倍液蘸蘸根,防效可达80%,发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液进行灌根,或淋施75%五氯硝基苯700-1000倍液可减轻病害。
(2)黑腐病
症状:外叶或叶球基部先发病,病部初呈水渍状,后软化腐烂,产生恶臭味。田间主要症状有多种:有茎基部先腐烂,外叶萎蔫,叶球外露;也有外叶边缘枯焦,心叶顶部或外叶全面腐烂,当天气转晴干燥时,腐烂的叶片失水呈薄纸状。高温多雨,地势低洼,排水不良,或偏施、过施氮肥,有利于该病的发生和流行。
防治方法有:①治虫防病:早期注意防治地下害虫,减少虫伤。②农业防治:合理轮作,整治排灌系统,深沟高畦种植,实行配方施肥,忌偏施过施氮肥。③药剂防治:可用72%农用硫酸链霉素3500倍,或新植霉素4000倍液,或50%代森铵水剂800~1000倍液。药剂交替使用,喷施与淋施相结合,隔7~10天喷1次,连施3~4次。
(3)小菜蛾
①物理防治:小菜蛾有趋光性,在成虫发生期,每10亩设置一盏黑光灯,可诱杀大量小菜蛾,减少虫源;②生物防治:采用细菌杀虫剂如Bt,可使小菜蛾大量感病死亡;③化学防治:目前可使用的药剂很多,包括:25%(或30%)灭幼脲1号(或3号)500~1000倍液,阿维菌素、甲氨基阿维菌素防治适期:田间见到白粉蝶飞后5-6天即二龄幼虫以前,使用时应在发生初期进行,并要喷到叶背面或新叶上,每隔5~7天一次,连续喷3~5次。
(4)菜青虫
①生物防治:可采用细菌杀虫剂,如国产Bt和青虫菌六号液剂,通常采用500~800倍稀释浓度;②药剂防治:可采用2.5%的氯氰菊酯乳油2000倍液,还可采用如灭幼脲一号或三号,20%或25%的胶悬剂500~1000倍液。但此类药剂作用效果较慢,通常在虫龄变更时才使害虫致死,应提早喷洒。
第八讲 芹菜种植技术
芹菜的种植方法
传统种植芹菜一般为9~12月播种,12月至翌年4月收获。而实行反季节种植芹菜6月种植,9月始收。但由于夏季高温强光照,不利于芹菜的正常生长,按普通栽培方式种植的芹菜矮小、纤维多,口感品质差。为了解决这一问题,许多农民在夏季采取遮阳种植芹菜,不但产量高、质量好,其茎和叶柄白嫩、清香味浓、质地脆嫩、纤维少而无渣,填补了市场秋季蔬菜市场的空缺,深受广大消费者的欢迎。一般亩产量2500~3500kg,产值达1万元以上。现将夏季遮阳种植芹菜高产栽培技术总结如下。
1、 芹菜对环境条件的要求 
芹菜生长要求阴凉湿润的环境,种子发芽适宜温度为15~20℃,耐弱光,在高温和强光中造成纤维素增加,渣多品质差,低温长日照促使花芽分化,不易产生纤维素,使芹菜清香脆嫩;芹菜喜水,根系浅,吸水能力弱,要求土壤湿润,适合种植于富含有机质、保水保肥能力强的壤土、粘壤土中。 
2、优质芹菜的标准 
市民喜食本地传统的香芹,要求清香味浓,质地脆嫩,纤维素少而无渣,无黄叶,留根系,株高60cm左右,单株重50~100g,捆扎时对芹菜梗无伤痕,植株过大、过小都不受市民欢迎。 
3、夏季芹菜栽培要点 
3.1 品种选择 。   
夏季芹菜生长期间虽然应用遮阳网或阴棚覆盖,但气温还是相对偏高,不利于芹菜的生长,因此应选择耐热性好、抗逆性强的品种种植,如本地农家品种八步香芹、正大脆芹等。 
3.2 培育壮苗。   
 ①种子处理 芹菜种子休眠期长,经过休眠的种子,在15~20℃适温下,7~10天即可发芽,超过25℃则发芽困难。夏季利用温度控制促进芹菜种子发茅,选用隔年的种子,先晒种3~4h,再用清水浸泡10~12h,然后揉搓种子,用清水漂洗掉种子上的粘液,洗净后将种子铺开置于阴凉通风处晾至半干,用干净湿棉布包好抖散,晚上置于冰箱5℃左右的温度下冷藏12h,白天再拿出来放在阴凉之处,如此反复几次,种子即可发芽。若无冰箱,可把装有芹菜种子的袋子用绳子吊在离水面0.5 m左右的深井中进行催芽。 
②搭建拱棚覆盖农膜,培育壮苗 选择通风、排灌方便、肥沃疏松的地块育苗,整地前每667平方米施充分腐熟优质农家肥5000kg、三元复合肥或复混肥50kg,按畦宽1.2~1.3m,长10~20m作育苗畦,畦面整平,土粒细净,呈微龟背形后浇透底水,缩水后在畦面薄撒一层过筛的细土,将种子拌适量细沙均匀撒在床土上,盖上过筛的细土后,喷洒50%多菌灵500倍液消毒,最后用遮光率为70%~80%的黑色遮阳网浮面覆盖,以保持畦面湿润,出苗后,揭去遮阳网,撒少许过筛细湿土,覆盖幼苗,以利扎根。再用农膜搭建高1m左右的小拱棚,农膜上覆盖遮阳网或草帘,达到防暴晒、避雨的目的,形成对幼苗生长有利的阴凉小气候。或利用豇豆架下及瓜棚下也可以达到同样效果。
 ③苗期管理 苗床一般保持湿润,中午床面稍微发白,利于秧苗扎根,可在每天清晨浇1次水。苗出齐后到第一片真叶展开前,小水勤浇,防止干旱死苗;第一片真叶展开后,仍保持土壤湿润;当幼苗长到2~3片真叶时,清除田间杂草并使土壤时干时湿,利于多发根,促进幼苗生长。 
 3.3 田间管理
①移苗定植 当幼苗5~6片真叶,可移苗定植。要求大小苗分开种植,挖苗时尽可能不损伤叶片及根,并让植株多带一些土,利于栽后成活。定植应在下午5∶00后进行,栽后及时淋定根水。
 ②搭棚盖遮阳网防暴晒、避暴雨 定植后,用竹子、木材或金属等材料做成拱棚或平棚,棚高2~2.5m,将遮阳网覆盖在棚架上系好,棚向以南北为宜,盖网以东西两边白天10∶00~15∶00阳光照射不到芹菜为佳,南北两头敞开通风,夏季芹菜整个生长期都应进行遮光保护。覆盖黑色遮阳网,可降低光照强度,地表温度降低9~13℃,地表土层以下5cm降低4~7℃,改善了田间小气候,有利于光合作用的进行,为芹菜的生产提供更有利的环境。在降低温度的同时,还可减缓风速,减少土壤水分的蒸发,有利于保湿防旱,并降低暴雨对芹菜造成的机械损伤、泥沙污染及土壤板结对芹菜的危害;采用封闭式全天覆盖,可以防止菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等多种害虫在芹菜上产卵,使虫害减轻,从而达到少施农药的目的。 
③肥水管理 定植成活至植株封行前,浅中耕2~3次,一般追3~4次肥,用腐熟干粪渣与复合肥混合均匀施于行间,也可用复合肥对腐熟粪水淋施,施后漫灌浅水。一般施1次肥需灌水1次,遇雨则不必灌水。追肥掌握前轻中重的原则,前1~2次追肥不超过总追肥量的20%,第3~4次追肥则达到总追肥量的70%,植株封行后可施1次速效肥,用肥量占总追肥量的10%。667平方米总追肥量:农家肥为2000~3000kg,三元复合肥或复混肥为50~75kg。为了提高芹菜的品质和产量,在生长中后期施2~3次叶面肥,可选用磷酸二氢钾、爱多收、绿旺等,收获前适时合理喷施植物生长调节剂九二O,促进叶柄伸长。 
④及时防治病虫害 夏季芹菜的主要病虫害有:叶斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潜蝇等,在防治过程中按照“预防为主,综合防治”的植保方针,积极进行防治。 
3.4 芹菜软化栽培
芹菜软化栽培法主要有自然软化法、堆土软化法、围土软化法等。我区农民一般采用自然软化法,其做法如下:将芹菜按10cm×15cm的株行距丛植,每丛3~4株,在畦地周围培土约20cm,用稻草或茅草做成草苫贴围四周,在封行前中耕2~3次,促进植株分蘖,叶片生长繁茂,尽早实现顶部封行,使叶柄在阴暗环境中生长,达到叶柄软化目的。
4、采收
芹菜在夏季种植全生育期90~110天,当植株高达60cm左右即可采收上市,直至10月底结束。
第九讲 黄瓜种植技术
一、露地黄瓜栽培技术
 1、品种选择
应选择产量高、抗病能力强、商品性好,适宜春露地栽培的品种,有津春4号、中农大11号、中农大12号、博美4号、德瑞特902、中农12号等;适合秋露地栽培的品种有津优3号、津研2号,唐山秋瓜等。
2、育苗
苗龄大约35天左右,壮苗标准:子叶完好,有3-5片真叶,节间较短,叶柄与主蔓的夹角45度,叶色深绿,叶片肥厚,茎粗壮,根系发达,无病虫害。
3、施肥做畦
整地、施肥腐熟的有机肥5立方米,过磷酸钙25-30公斤或磷酸二铵10-15公斤。定植前翻耕作畦,畦宽1.2米,高15厘米以上,并地膜覆盖。
4、定植
(1)定植期的确定
在确保定植后不受冻的前提下尽早定植,承德地区一般在4月末五月初定植。温度指标要求:最低夜温高于5℃,0-10厘米处土壤温度高于12 ℃。秋露地黄瓜采用直播的方法。
(2)定植密度
4000-4500株/亩,大小行定植,小行距40厘米,大行距80厘米,株距25-30厘米,用暗水法定植。
(3)田间管理
A、插架 定植后及早插架,防风抽苗,插架可采用花架或人字形架,距离根部8-10厘米左右。
B、绑蔓 采用“8”字方法绑蔓,防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每2~3节绑一次,应在下午进行,上午茎蔓易折断,绑蔓的松紧度应抑强扶弱,对于生长势强的植株适当绑得紧一点,并使生长点高矮一致。
C、整枝与掐尖 主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝,侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖,并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖,促进下部瓜的生长,也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。
D、肥水管理  及时浇水与中耕,水量多少及次数依天气、生育期而定。缓苗水在植后5~7天浇;坐瓜前控水、中耕、蹲苗;根瓜长10~12cm时浇催瓜水;结果期浇水每5~7天浇一次。追肥的原则是前轻后重、少量多次,催瓜肥在根瓜坐住后追施,盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。
二、塑料大棚栽培技术
1、品种选择
早春栽培的品种应选择早熟、耐寒性强、果实发育快的品种,适宜品种有津优10号、博杰10号、德瑞特721、中农大21号、中农大22号、中农16号等。秋延后茬的品种应选择抗病性强、结瓜集中的品种,适宜品种有农大23号、德瑞特166 、中农12号、津优1号、津优5号等。
2、育苗
早春茬育苗苗龄宜大,定植前充分低温锻炼,用营养杯或纸袋育苗。秋延后茬可采用直播的方法。
3、定植前的准备
提早扣棚、烤地,定植前20~30天扣盖棚膜,旧棚要进行消毒处理,可用磷酸三钠或次氯酸钠喷立柱和棚膜,也可用百菌清等烟剂进行熏蒸。化冻后及时翻耕土地并施足底肥,底肥以有机肥为主,高畦栽培并覆盖地膜。
4、定植
在确保幼苗不受冻害的前提下尽早定植,棚内10厘米地温大于12℃,最低夜温不低于5℃。适度密植,每亩4000株左右,要适度浅栽。
5、定植后的管理
(1)温度管理:早春栽培的黄瓜前期主要是保温防寒,一般缓苗期前不放风加强夜间防寒,缓苗大约需要7天左右,采取各种措施提高夜温促进缓苗。缓苗后到根瓜坐瓜阶段大约20天,要适当控制温度,白天20~25℃,夜间12~16 ℃,防治徒长。盛果期要适当控温白天25~30 ℃,夜间16~18 ℃。
(2)肥水管理及中耕:早春栽培地温较低,定植水要适当的小,缓苗后浇缓苗水,浇水后进行中耕,并进行蹲苗。采收根瓜后进行浇水,以后每隔5天浇水一次,浇水最好在晴天早上进行,夏季暴雨忽晴后要浇一次水。浇水后及时通风降低棚内空气湿度。
定植至根瓜采收可追肥1-2次,结瓜盛期7-10天一次。磷酸二铵和硝酸铵交替使用,也可用冲施肥随浇水冲施。
(3)吊蔓及整枝:黄瓜长到5节时及时吊秧或插架,以后每2-3天绕秧或绑秧一次,并及时去除所有的侧枝和卷须,瓜秧接近棚膜时掐尖或把尖扭一下。及时打掉下部的病老叶。
三、日光温室冬春茬栽培技术
1、品种选择
黄瓜应选择耐低温、耐弱光,植株长势旺而不易徒长,分枝少,雌瓜节位低,节瓜性能好,瓜条大小适中,外观和风味好,产量高,抗病能力强的品种。如:津优35、津优38、中农16号、中农29号、中农大31号、中农大32号、德瑞特943 。
砧木应选择亲和力强,耐低温,抗逆性强,生产出的黄瓜无异味,品质好。
2、育苗
育苗的时间安排(以黑子南瓜为例)
3、定植前的准备
(1)覆盖棚膜及棚室消毒,定植前一个月把棚膜覆盖好,并进行棚室消毒,消毒可使用敌敌畏200毫升,加入硫磺1.5-2公斤,与锯末混匀点燃,闷棚1-2天,可有效地杀死棚内的病虫卵。对于根结线虫较厉害的的棚室,还可以亩施石灰氮80公斤,充分混匀。
(2)整地与施基肥:基肥以有机肥为主,亩施充分腐熟好的有机肥10000公斤,深翻40厘米混匀。也可以连年施入发酵腐烂的碎草、麦秸、稻壳等有机物。最好的措施就是应用秸秆生物反应堆技术,既可有效提高地温,增加土壤有机质,改善土壤环境,又可减轻病害发生,改善产品品质,而且增产效果突出。
(3)做床与覆地膜:冬季温室栽培黄瓜应起高床,并采取滴灌或膜下暗灌的方法,床宽1.2米,高15厘米左右,并采取地膜覆盖。也可以先定植后覆膜。
(4)定植期的确定:冬春茬黄瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。
(5)定植方法、密度:每亩栽培3500株左右。定植苗要严格筛选,剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗,按28-30厘米株距开好定植穴,将苗植入穴内,浇好水,然后覆地膜。
4、定植后的管理
(1)前期管理:从定植到瓜条开始采收,这段时间的管理称为前期管理,前期管理的中心是以促根控秧为主。这个时期的气温和光照虽已明显降低,但还未到达最低点。要充分利用这个时期有利气候条件,加强管理,促进根系发育,增强植株对低温、弱光及特殊天气的适应能力。前期管理的技术水平高低,对中后期的植株生长、抗病、耐寒能力以及产量有重要的影响。
浇好前三水:先要浇好定植水,防止土坨和周围土壤分层,影响缓苗。在定植后10—15天,浇好缓苗水,这一水要浇足浇透,从畦中间的暗沟浇入,水位要顶到定植孔。根瓜采收后晴天上午浇第三水,也叫催瓜水。
促根控秧:定植后一周内为促进缓苗,白天25-32℃,夜间15-17℃。缓苗后要加大放风量,晴天中午最高不超过30℃,夜间15-12℃,早晨揭帘前维持在10℃即可,加大昼夜温差,控制地上部的生长。若温度管理偏高,植株长势过旺,到最严寒的1、2月份抵御低温寒流的能力下降,同时叶片过大,地面严重遮阴,也会影响地温的升高及根系的发育。
植株吊蔓与调整:当植株长到6-7片叶后开始甩蔓时,及时拉线吊蔓。随着茎蔓的生长,茎蔓往吊绳上缠绕,以后每2-3天一次。
(2)中期管理:从根瓜采收至3月上旬的管理称之为中期管理,这段时间在冬茬黄瓜生产中温度最低,光照最弱的时候,是管理的难的时候,同时也是产量产值形成的高峰。
温度管理:此时期温度管理是核心,白天要尽可能延长光照时间,在不影响室内温度的前提下草帘尽量早揭晚盖,并实行四段变温管理,上午8:00-13:00,温度控制在25-32℃之间,超过32℃时开始放风。下午13:00-15:30光合能力明显下降,温度维持在20-30℃之间,盖帘后室内气温下降平缓,前半夜温度维持在20-15℃,后半夜12-10℃,即有利于养分输送,又能抑制呼吸消耗。地温应保持在15℃以上。进入2月中下旬,随着气温的增高,日照时数的增长和光照强度的增加,植株制造的养分增多,夜间的温度也应提高,前半夜22-16℃,后半夜15-12℃,有利于养分的输送和瓜条生长。
湿度管理:由于冬季气温低,室内放风量小,极易形成高湿环境,发生各种病害,针对这一特点,应实行低温、低湿的管理措施。白天空气湿度控制在60-80%,夜间维持在85-90%之间,早晨叶片尽量不结水滴。应尽量减少浇水次数,不旱不浇水,水后要大放风,用药时尽量选择烟雾剂和粉尘。
追肥:随着采瓜量的增加,及时补充养分。根据采收量和植株表现,确定追肥的品种和数量,一般在第四水开始随水追肥,如果叶片、瓜条颜色较深,追肥以氮肥为主,磷钾肥为辅,并注意钙镁和其他微量元素的补充。施用时先将肥料溶解随水追肥。若植株颜色较浅,叶片较大,则以追磷钾肥为主。追肥量应遵循“少吃多餐”的原则,避免一次追肥量过大。3月份以后,可结合浇水追施稀粪和沼液沼渣,但要注意必须充分腐熟发酵。
(3)后期管理
落蔓摘叶:随着植株的生长和瓜条的陆续采收,生长点接近屋面时要采取落蔓。方法是,在落蔓的上方把拴在铁线上的塑料绳解开,使黄瓜生长点下落至合适的高度后再重新拴好,落蔓前将下部的老叶、病叶及时摘掉,可减少养分消耗,改善通风透光条件,避免病害传播。
加强水肥管理,延长采收期:进入4月以后,为防止植株衰老、脱肥,尽量延长采收期,此时应注意加强肥水的管理,一般5-7天浇一次水,7-10天追一次肥,并确保冲施肥的质量。若出现花打顶,呈萎缩状时,可采取闷尖摘心,促生回头瓜。为提高瓜条的商品率,应及时疏掉弯瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及时,不可延迟采收而影响瓜条的商品率及总产量。
(4)特殊天气的管理
在遇寒流、阴雪、连阴天的特殊恶劣天气的情况下,要实施特殊的管理措施,以减少或避免灾害性天气给生产造成损失。
在强寒流到来时,严密防寒保温,增加纸被,草帘等覆盖物,室内采取临时加温,生火炉、点灯泡等措施。
下雪时要及时清扫,防止棚面积雪而增加骨架负荷过重导致温室骨架倒塌。
连阴天时及早采收瓜条,减少瓜条对养分的消耗,在不明显影响室内温度下降的情况下,尽量揭开草帘争取一定时间的散射光。天气骤晴后进行叶面追肥,以迅速补充养分和增加棚内湿度,若叶片出现严重萎蔫时,可适当进行临时回苫。
5、采收
黄瓜适于早采,单瓜重前期100-150克,中后期150-250克,尤其根瓜必须早采,使上部的瓜和蔓同时生长。前期连阴天应当及时早采,防治植株早衰或得病。
第十讲 番茄(西红柿)种植技术
一、春番茄露地栽培技术 
(一)、育苗技术
培育壮苗是番茄栽培的关键措施之一。壮苗的标准是茎粗、节间短,叶大而厚,叶色浓绿,根多而健壮。各地都有适合当地情况的育苗方法,现以较普通的大、小棚多层覆盖,冬春早熟番茄育苗方法介绍如下: 
1、播种
春季露地早熟番茄的育苗时间各地不一。原则上在露地晚霜过后及早定植,番茄育苗的苗龄,利用冷床育苗60-70天,利用电热温床育苗45-50天。根据这一原则各地有不同的播期,一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前应作好育苗准备工作。采用3年以上未种过茄科作物的菜园土或稻田土,加充分腐熟的猪、鸡粪等有机肥料或肥力好的无害垃圾和砻糠灰按5:3:2的比例碾碎混匀,过筛,制作成“培养土”。在10月上旬搭建好大棚,平整好棚内苗床,铺上5cm厚的培养土,播种前苗床灌足底水,平整地薄撒一层干细土,播种量一般为5-8g/m2床面。种子消毒用50℃温水浸种20分钟,注意不断搅拌,然后再继续浸泡3-4小时。达到用手摸种子不滑,用湿纱布包盖在25-30℃温度下催芽,有2/3种子露白时播种,或漂洗干净后,不催芽,晾干直接播种。把种子均匀撒播床面或条播,覆盖0.5-1cm细土,稍加镇压,覆盖地膜,保持湿度,提高地温,加快出苗。 
2、苗床管理
出苗前,棚内保持昼温25℃以上,夜温18℃以上,4-6天即可出苗。出苗后,及时揭出地膜,加盖小棚,维持白天20-25℃,夜间10-15℃,超过28℃时要及时通气降温,防止小苗徒长。及时发现、识别和拔除假杂种苗和机械混杂苗。2-3片真叶时1次移苗进钵。营养钵直径8-10cm较好,预先填充营养土。在小棚内维持白天20~25℃,夜间10~15℃,保持苗床湿润和肥力充足。若发现有徒长趋势。除及时通气降温以外,可喷洒20mg/L的多效唑溶液进行控制。为了培养壮苗,定植前要适当降低温度和控制湿度,提高种苗的抗逆能力。 
(二)、整地、施肥、定植: 
种植番茄地块选择,番茄忌连作,要与番茄或茄子、辣(甜)椒等茄科作物至少要间隔2-3年,这样可以保持地力。又能减少病害。番茄的前茬最好是葱蒜,豆类和瓜类蔬菜,其次是白菜,甘蓝及菠菜、芹菜等绿叶蔬菜,与水稻轮作效果较好。 
1、整地
栽培番茄地的前作收获后要进行深翻冬凌晒垡,春季耙平做畦,高畦栽培,一般畦宽(含沟)1.3-1.7m,其中沟宽0.3-0.5m,沟深0.2m左右。畦向以南北问为好,植株接受光照均匀。 
2、施肥
番茄为多次采收的高产蔬菜,整个生育期需大量肥料。总的施肥原则是重施基肥。基肥以农家肥为主,增施磷、钾肥。农家肥的种类很多,其优劣次序是:鸡鸭肥、羊兔粪、马粪、牛粪。人粪尿需与其他肥料搭配施用。无论那种农家肥都必须充分发酵腐熟,不能施生粪,以免烧根和感染病虫害。高畦栽培的施用方法,一般在畦的中央开沟,每667m2施优质腐熟厩肥2000-3000kg及草木灰200kg,并与土壤充分混合,然后搂平,在高畦两侧开定植沟,再沟施优质农家肥200kg或复合肥20-25kg。施基肥数量要能保证对番茄生长的需求。 
3、定植
番茄的定植,要在当地断霜后,5~10cm土层温度稳定在12℃时,可在清明前后定植。在当地没有晚霜危害情况下,适当早栽,可以使番茄早熟丰产。定植番茄尽量选择无风的晴天,这样可充分利用阳光照射来提高种植畦的土温,使幼苗迅速恢复生长。千万不要在雨天及雨后地面仍然泥泞的情况下栽苗,这时土粘在根上,不易散开,不利于根的生长和缓苗。 
番茄定植密度要根据选用的品种,有无栽培支架等情况而定,一般早熟品种小架栽培要密些,每667m2栽5000~6000株,中晚熟品种大架栽培,每667m2栽3500~4000株,无支架栽培每667m2栽2800~3200株。 
目前生产上已广泛采用地膜覆盖栽培,定植时苗不要栽得太深或太浅,栽苗后及时浇水,地膜覆盖的破膜处,苗的四周用土压严。 
(三)、定植后田间管理技术 
1、定植至始花初结果期的管理:
从定植后到第1穗果始花并坐果。这一阶段的管理重点是提高地温,促进缓苗,适当控制营养生长,调节营养生长与生殖生长间的关系,使营养生长及时转入生殖生长。 
在定植后,以浇缓苗水到第1穗果膨大前,一般不浇水,中耕2~3次,疏松土壤,提高地温,促进缓苗,增强根系的发育,进行蹲苗。如果遇天旱,土壤墒情不好,午间植株有萎蔫时,可在第1花序开前或开后浇水,但切勿在开花期浇水,以免造成落花落果。 
春季露地气温较低,易导致第1穗花序落花落果。为提高坐果率,可在晴天,温度较高时,用12~15mg/kg防落素(番茄灵)涂花或蘸花,以保花保果。 
此期还应及时插架绑秧,保持番茄直立生长。一般用竹竿作支架,每株1竿,每生2~3片叶即应用塑料绳把蔓绑缚于竹竿上。 
番茄各叶腋都能抽生侧枝 任其自然生长妨碍通风透光,枝叶过茂,落花落果,成熟期推迟。为此,必须进行整枝。整枝方法很多,目前常用的有: 
单杆整枝法:把所有的侧枝全部去除,只留主蔓。主蔓上保留2~4穗果摘心。这种整枝法适宜于早熟密植栽培。 
一干半整枝:保留主蔓及第1花序下的1个侧蔓。余蔓皆摘除。当侧蔓结2~3穗果时摘心,只留主蔓生长。 
自封顶整枝法:自封顶型的早熟品种,待主蔓结二穗果后封顶,保留第1花穗下的1个倒侧枝结1~2穗果后自动封顶。余蔓皆去。 
双杆整枝,保留主蔓及第1花穗下的1个侧蔓,任其生长,其余侧枝全部除去,为双杆整枝,适宜于中晚熟品种大架栽培。 
转头整枝法 主蔓结2穗果后,摘心,保留第1花穗下的一个侧蔓继续生长,待侧蔓结2穗果后又摘心,换另1个侧蔓生长。如此循环。该法适宜于中晚熟丰产栽培。 
多杆整枝:每株保留3~4个强健侧枝,每枝结2~3穗果后摘心。该法适宜于大架丰产晚熟栽培。 
2、结果期管理
即从第1穗果开始膨大到拉秧。这一时期应及时浇水,追肥。充分供应番茄植株所需的水肥需求,保持叶片旺盛的光合能力,保证果实的正常发育。调节生长与结果的关系。 
第1穗果座住后,第1次追肥,667m2施复合肥120kg或腐熟优质粪尿500kg,随水冲入。第2穗果采收后,进行第2次追肥,667m2施复合肥15~20kg。 
第1穗果开始膨大后,植株蒸滕量浙大,气温日高,土壤蒸发量也日渐高,需增加浇水次数,一般如遇天旱5~7天浇一次,结果盛期4~5天一水。保持土壤湿润,切勿忽干忽湿,以防裂果。此期土壤干旱会严重影响果实的膨大降低产量。 
待采收结束前30天左右,在最后一穗果上留2~3叶摘心,以抑制生长,促进结果。生长的后期,还应及时摘除下部的老叶,病叶,以利通风,减少病虫害。 
二、秋番茄露地栽培技术要点 
秋番茄的生长期,气温由高变低 生长期短,病害重,栽培技术难度较大,产量不稳定,用于出口栽培较少。 
(一)、选择适宜秋栽的品种
品种要抗病,特别是要抗病毒病,并且要早熟,果实生长速度快及转色快,目前可选用红杂12、14、16、18及简易支架,浙江1号等。
(二)、选择适宜的播种期
各地气候条件不同,适宜的播期也不一样,一般7月中下旬至8月上旬,苗龄25~30天,4~5片真叶的小苗为宜。定植密度每亩 4500~5000株,每株留2~3穗果即摘心。定植后要注意保持土壤水分,降低土壤温度。如果在栽培畦上覆盖稻草,麦秸或与高秆作物如玉米或架豆隔畦间作,都能达到降低土壤温度的作用。 
(三)、肥水管理
秋番茄的追肥一般进行2~3次,第1次在第一穗果座果后,每亩施复合肥15~20kg,第2次在第二穗座果后,施量同第1次。如果后期植株叶片发黄,明显缺肥时,可再追一次肥。 
秋番茄开花座果前要注意控制浇水,多中耕松土。防止因水肥过多,温度高而徒长。及时插架,绑秧和整枝打杈。座果后如遇天旱及时浇水,果实膨大期要增大水量。后期气温降低,可减少浇水次数和浇水量。如果雨水多时,要及时排水,防止渍涝易引发病害。 
秋番茄生长后期如遇低温,可用薄膜覆盖防寒。 
三、番茄露地无支架栽培技术要点 
在我国东北、西北及华北北部较寒冷地区,一年只种一茬,作加工用的罐藏番茄多采用无支架栽培。即不搭架、不整枝、不打杈、不摘心、不绑蔓,番茄任其在地面上生长,结果并获得高产的一种栽培方式。 
无支架栽培具有省劳力、省架材、省秧苗、省肥水及果实成熟集中等优点。但由于番茄秧匍匐在地面上生长,枝叶生长茂密,株行间通风透光差,容易得病,另外果实直接接触地面部分,易被虫咬,转色差,影响品质。尤其是在高温多雨的季节或地区上述问题更为严重。 
番茄无支架露地栽培技术要点:
一是品种选择 无支架栽培的番茄品种除具备高产,抗病,质优的特点外,还应选择植株顶芽生长必须是自封顶类型,且侧芽生长力强,主侧枝同时开花,结果,座果率高,果皮厚,不易裂果,烂果。果实在秧上挂果时间长而不掉。目前生产上选用的品种主要有红玛瑙213、红杂18、14及新番4号等。
二是整地起垄,无支架栽培番茄无论是育苗移栽还是直播,一般都采用垄作,垄高10~15cm,垄面要整平,耙细再播种或栽植。如果是直播,播种后立即覆盖塑料薄膜,待出苗后按株距在覆盖的塑料薄膜上及时开洞,防止烤苗。无支架栽培番茄种植密度不宜过大,一般垄距110~130cm,株距30~40cm,每667m2栽2800~3200株,生长势强的中晚熟品种,还要栽培稀一点。
三是肥水管理,无支架栽培番茄,茎叶茂盛,单株结果多,栽苗后追肥比较困难,所以肥料要集中作基肥施入,尤其是磷肥和钾肥。一般基肥充足,后期可不再追肥。若发现有缺肥症状,可在第1次收获后进行2~3次追肥。一般结合浇水随水追或株间挖穴施肥。 
无支架栽培番茄浇水的次数要比春季露地栽培少,每次浇水要充足。开花座果前要注意严格掌握控水。否则会造成茎叶生长过旺,引起落花。当主茎上第1序果实长到乒乓球大小,侧枝上第1序果实长到蚕豆大小时,开始浇水,以后应根据天气情况,每隔10天左右浇1次水。千万不要在果实转红以后就停止浇水,这样会使果实提前成熟,引起秧果早衰,后期果小或出现空洞等。